La lunga lievitazione naturale regala sapori e consistenze indimenticabili.
DOLCI
DELLE FESTE
Tra le specialità più conosciute ed apprezzate del nostro forno un posto di primo piano è riservato ai dolci delle feste, primi su tutti Panettoni e Colombe.
Lievitati d’eccellenza, dal sapore inconfondibile della tradizione ottenuto grazie all’accurata scelta degli ingredienti, alle lavorazioni lunghissime ed alle lievitazioni pazienti e delicate.
Non da meno l’estro e la creatività che ogni stagione ci permettono di proporre, accanto ai gusti classici, sapori, abbinamenti ed aromi tutti da scoprire.
Le Delizie
Specialità classiche e golose per tutti i gusti. E la festa raddoppia!
PANDOLCE
antica Genova
Il dolce tipico del Natale genovese, pasta frolla ricca di frutta secca e canditi, fedele alla ricetta originale.
PANDOLCE
Genovese
Un grande classico del Natale che racconta con la sua bontà la magia di tradizioni tramandate da secoli.
PANETTONE
Tradizionale
Impasto soffice e delicato da lenta lievitazione naturale ricco di uvetta e canditi. La ricetta tradizionale.
PANETTONE
senza Canditi
La ricetta tradizionale viene rivista per soddisfare gli appassionati del Panettone che non amano i canditi.
PANDORO
Sfogliato
Un prodotto soffice e dalla consistenza leggera e delicata, il simbolo indiscusso delle feste di Natale.
PANETTONE
Quattro Stagioni
I gusto del Natale da assaporare tutto l’anno. Un panettone soffice con un ripieno per ogni stagione.
PANETTONE
ai Marroni
Versione accattivante e innovativa del classico panettone, con il gusto delicato ed elegante dei marroni.
PANETTONE
Ubriaco al Rum
Il panettone per i più golosi, profumato e caratterizzato da una piacevole dolcezza leggermente alcolica.
PANETTONE
al Limoncino
Il panettone della tradizione, con materie prime selezionate, reso “ubriaco” dall’incontro con il limoncino.
PANETTONE
Cioccolato e Pere
L’incontro del cioccolato con la pera rende questo panettone artigianale la versione più intrigante e golosa.
PANETTONE
al Caffè, ricoperto
La bontà della tradizione rivive in questa specialità con il sapore deciso del caffè unito al cioccolato.
PANETTONE
Cioccolato, Arancia
Un dolce golosissimo, un panettone morbido e soffice al gusto e profumo d’arancia reso unico dal cioccolato.
PANETTONE
Cuore Nero
Soffice e delicato impasto con cioccolato e un cuore fondente che conferisce quel gusto perfetto per stupire.
PANETTONE
alla Fragola
Versione romantica del classico panettone, dove l’intensità della fragola incontra la tradizione del Natale.
COLOMBA
Tradizionale
Dolce classico delle feste pasquali, delizia tradizionale delle nostre tavole, dal sapore irresistibile.
COLOMBA
all’Albicocca
Soffice e fragrante colomba, dove alla ricetta tradizionale viene aggiunto un delicato sapore di albicocca.
COLOMBA
al Limoncino
Il gusto più classico viene arricchito e reso unico da una profumata e fresca bagna al limoncino.
COLOMBA
al Caffè, ricoperta
All’impasto classico aggiungiamo l’aroma inconfondibile del caffè e la golosa copertura al cioccolato.
COLOMBA
Cioccolato, Arancia
La tradizione si rinnova in questo dolce, una ricetta golosa per la festa primaverile più gustosa che ci sia!
COLOMBA
Cioccolato e Pere
Una vera specialità, ideale per concludere i pranzi delle feste con un buon dessert apprezzato da tutti.
COLOMBA
alla Fragola
Una ricetta ricca e raffinata, un capolavoro di piacere che rendere ancora più speciale ogni giorno di festa.
UOVO DI PASQUA
Classico
Il miglior cioccolato dal gusto ricco, fondente o al latte, in una specialità di alta pasticceria, con sorpresa.
UOVO DI PASQUA
Decorato
Uovo di ottimo cioccolato fondente o al latte, decorato a mano in modo del tutto artigianale con ghiaccia reale.
UOVO DI PASQUA
Confezionato
Un grande classico della Pasqua e del cioccolato, un uovo di cioccolato fondente o al latte, tutto da scartare.
OVETTI
di Cioccolato
Una golosissima coccola di Pasqua. Ottimi e pregiati cioccolatini, perfetti da gustare in ogni momento!
PERSONAGGI
di Pasqua
Assortimento di personaggi ed animaletti pasquali di cioccolato superiore, per una festa dolce e gustosa.
Arte Quotidiana
Materie prime ricercate, lunga lievitazione naturale e manualità,
racchiuse in un impasto soffice e profumato dal gusto equilibrato.
La Tradizione del
LIEVITO MADRE
Tutte le nostre ricette dei lievitati prevedono impasti realizzati esclusivamente con il lievito madre che viene quotidianamente rinfrescato, attraverso un processo complesso e delicato, per ottenere una pasta soffice e morbida.
Il nostro lievito madre è antico come la nostra famiglia perché tramandato negli anni fino ad oggi. Già la nonna Romilda lo usava per il pane, oggi noi lo utilizziamo anche per tutti i dolci a lunga lievitazione come brioches, panettoni, pandori e colombe pasquali.
