Il Buon Pane

Il Buon Pane

Ogni giorno nel nostro forno a legna nascono fragranti capolavori di bontà.

LA STORIA DELL'ANTICA RICETTA
secondo Carlo

La nostra specialità davvero unica é il filone, lavorato ancora oggi ogni giorno con le regole artigianali di una volta

IL FORNO A LEGNA

La cottura è in forno a legna ad una temperatura non troppo elevata che oscilla tra 200 °C e 220 °C. Per mantenere il calore costante usiamo legna di faggio.

La lavorazione artigianale secondo l’esperienza di Carlo:

Il nostro pane e la nostra focaccia preparati solo con ingredienti di altissima qualità, vengono curati con amore, ognuno secondo la sua particolarità. Oltre ai formati classici, la nostra specialità davvero unica é il filone, lavorato ancora oggi ogni giomo con le regole artigianali di una volta

GLI INGREDIENTI

Farina tipo 0, acqua, lievito per panificazione, sale e per la focaccia olio di oliva