I Nostri Valori

Custodi dell’antico forno dal 1886

Il Forno è la sintesi dei nostri Valori: siamo custodi della Tradizione e la interpretiamo in chiave moderna attraverso la ricerca maniacale delle materie prime selezionate da noi assaggiandole di persona, a km zero, solo se di altissima qualità; oggi anche biologiche, come il Burro bio che rende la nostra pasta frolla con una morbidezza ancora più eccezionale.

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Il lievito madre

Il lievito madre è più digeribile rispetto al lievito di birra ed è più sano.

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Il Forno a Legna

Il Forno è la sintesi dei nostri Valori: siamo custodi della Tradizione e la interpretiamo in chiave moderna attraverso la ricerca maniacale delle migliori materie prime 

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La scelta delle materie prime

Solo Materie prime prodotte da Artigiani come noi – assenza assoluta di conservanti-

Venite a Trovarci

Nelle belle giornate vi intratteniamo al passaggio… scoprite i nostri Menu Degustazione nello spazio dedicato all'aperto:

  • Il Giro dei Dolci: una Selezione delle nostre specialità con vino passito
  • Il Giro del Salato: focaccia, salami locali, formaggi della Val Trebbia con vino locale .
Scopri cosa ti abbiamo riservato

I Nostri Prodotti

IL FORNO E' LA FORZA DEL NOSTRO LAVORO Una tradizione vera, che non si tocca; solo cosi' possiamo mantenere inalterati i sapori di una volta e riusciamo a farvi gustare la bonta' unica della nostra tradizione.

LE NOSTRE MATERIE SONO PRIME IN QUALITA'. Siamo molto esigenti nella scelta degli ingredienti con cui creiamo i nostri prodotti: li selezioniamo personalmente, e andiamo a prenderli solo dove sappiamo di trovare il meglio. 

Scoprili tutti..
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